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除了美(měi )食，安徽还有着独(dú )特的饮食文化(huà )。安徽人讲(jiǎng )究饮食的仪式感，不仅追(🛴)(zhuī )求(🗻)菜(cài )品的(de )美味(🥨)，更(gèng )注重菜肴与环(huán )境(jìng )的融(⚫)洽(qià )。寻常一餐，既有红烧肉、黄鳝小(🕎)炖(dùn )豆腐等美味下饭菜，又有“十(shí )碗九高汤”、“九菜八(bā )碗”等丰盛的(de )宴会盛食。而在过年过节时(🏌)，人们更(🍫)会进行一(yī )系列的寿字菜、喜(xǐ(🛣) )字菜、福字菜的烹制，以求吉祥和幸(xìng )福。

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