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满(🚸)汉全席的(de )特点在于兼收并蓄，汇聚了(le )多(👖)种菜系和烹饪技巧。这种丰富性(xìng )可以追溯到满族(zú )和汉族的历史(shǐ )渊源(yuán )。满洲民族在统(tǒng )治中国期(🚵)(qī )间，曾吸收(shōu )了大(dà )量的汉族(zú )文化，而满汉全席正(zhèng )是(shì )这(zhè )种文(wén )化(huà )融(🥜)合(hé )的产物。例如，满汉全(quán )席(😲)中的涮羊肉就是(shì )满(mǎn )族和(hé )汉族文化(huà )交流(liú )中(zhōng )的重要组(zǔ )成部分。此外，满汉全席还融入了(💵)少数民族的风味，如东(dōng )北(🌝)(běi )的鱼(yú )翅、葫(hú )芦鸡等。这样的融合使得满(mǎn )汉全席兼具(jù )汉文化的油腻(nì )和炒菜(cài )风味，与满文(♋)化的(⭐)鲜香(xiāng )和火锅氛围。