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国学传承人是指那些具(jù )有深(🌚)厚(hòu )学(xué )养和热爱国学的专业(🌝)人士。他们(men )以扎(zhā )实(🥇)的(de )学术功底和对国学研究的热情为基础，致力于(yú )国(guó )学的研究、教学及(jí )传播。国学传承人不(🎊)仅熟练掌握(wò )经史(shǐ )子集，还对国学的核心理(lǐ )念(🏗)有深入(🔟)的理解。他们能够从(cóng )古(gǔ )籍(🌭)(jí )中汲取智(zhì )慧，将其应用于当(dāng )代社会(huì )，为推动中国文化的复兴做(zuò )出不(🏵)可磨灭(⬛)的贡(gòng )献。

此外，川菜的(de )选材也(yě )非(🏠)常讲究，追求(qiú )新鲜、健康的食材是川菜(cài )餐(🙆)厅的(de )一大(dà )特点。川菜对于(yú )食材(cái )的选用，注(zhù )重食材的新鲜(xiān )程度以及(jí )本地(dì )特色。川菜中(🍠)广泛使用的食(💚)材有肉(ròu )类(lèi )、蔬(👚)菜、海鲜(xiān )等(děng )，这些食材不仅(jǐn )能充(chōng )分保留其(qí )原有的鲜美口感，更能激(✨)发人(rén )们的(de )味觉享受(shòu )。此外，川菜还秉持天(tiān )时地利人(🎃)和的原则，将本地特产(chǎn )融入菜品之(zhī )中，既(jì )保(bǎo )留了川菜的(de )传统特色(sè )，又体现了独(😧)特的地域文化(huà )。