不仅(jǐn )在(zài )烹(📴)(pēng )饪技(jì )巧和食材选择上,寻味贵辣(là )在调味(wèi )品的使用上也有所创新。中国传统菜肴中注重的是口味的层(céng )次感和平衡,而寻味贵辣则强调了麻(🚮)辣的突出和颠覆传统味(wèi )觉(jiào )的体验。寻味贵辣的调料包(bāo )括各(gè )种类型(xíng )的辣椒和(📝)花椒,以及大蒜(suàn )、生姜(jiāng )、(💂)葱等调(diào )味品。这些调料的使(shǐ )用,使(⛴)得寻味贵辣(là )的(de )菜品具有(🥎)了浓重的辣味和麻感,令人(rén )回(huí )味(wèi )无穷。
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