但是，年(nián )的味(🤹)儿也不(🌊)(bú )是(shì )完全美好(hǎo )的。在一(yī )些社会问题的(de )影响下，年(nián )的(de )味儿也(yě )受到(😥)一些扭(niǔ(📨) )曲和消失(shī )的威胁(xié )。比如，在城市化进程(🔠)中(zhōng )，很多(duō )年轻人因(🚬)为(wéi )工作原因无法(fǎ )回家过年(nián )，导致家(jiā )庭的团聚(🎨)缺失(shī )，年(nián )的味(wèi )儿也因此缺少了(🐵)一份浓厚的家庭和亲情的(de )味道。此外(wài )，一些商业(yè )化的(de )行为也在年的味儿中悄然滋生，一些人将年的商业利益放在首位，导致年的味儿渐渐(🍝)丧失了原来的纯粹和真诚。

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其次(cì )，下酒(jiǔ )菜在(zài )制作上也需注意与酒类(lèi )的搭配。不(🛅)(bú )同(tóng )种(zhǒng )类的酒(jiǔ )有(yǒu )着不(bú )同的风(fēng )味和口感特点，而下酒菜(cài )的选材和调(diào )料也需根(🚙)据酒(jiǔ )的种类(lèi )来进行(💆)搭(🉑)配(pèi )。举例来说(🎳)，红酒适合搭配与之相似的具有较高酸(suān )度和(hé )丰富口感的下(xià )酒菜，如奶(nǎi )酪、烤肉等；白酒(jiǔ(🚿) )则(zé )适合搭配清(🏆)(qīng )淡(🍗)爽(shuǎng )口(kǒu )的下酒(jiǔ )菜，如海鲜、蔬菜沙拉等。此外，啤酒作为一种(zhǒng )有(yǒu )着丰富气泡和苦(kǔ )味的酒(♓)类，适合搭配具(jù(🚻) )有酥脆和辣味的下酒(🎴)菜，如(rú )炸鸡、炸薯条等。因此，为(💘)(wéi )了获得最(zuì )佳的(de )食(shí )用体验(yàn )，人们在选择下酒菜时应考(kǎo )虑(📽)(lǜ )到与酒的风味相搭配(pèi )的原则(zé )。

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