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酸味和甜味(wèi )，虽然在风味上截然(🍗)(rán )不(bú )同，但(dàn )却有着(zhe )一种微妙的互补(bǔ )关(🕯)(guān )系。在中餐(cān )烹调中，酸(📆)(suān )甜之味常(cháng )常相辅相成，互为(wéi )烘托。比如，经典(💉)的酸甜(tián )肉丝(sī )，酸味的浓(nóng )郁与(yǔ )甜(👂)(tián )味的(⚪)(de )丰盈完美结合，使得(dé )这(zhè )道菜品口感(🥒)鲜美，更为增添(tiān )了(le )食欲。又如(rú )，松鼠鱼(yú )，酸味的醋与甜(tián )味的糖(🏙)将鱼肉的鲜嫩提升到了一个全新的高度，给予了(le )我们(🗯)舌(shé )尖上的无穷惊喜。