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首(shǒu )先,虽然《虽然没准(zhǔn )备什么菜》强调的是没有(yǒu )准(zhǔn )备,但是这并不(bú )意味(🐍)(wèi )着(zhe )主厨不(bú )需要有任何烹饪经验(🖲)。事实上,为(💈)了能够灵(🤭)活应对各种(🕳)食材(cái )和情境,主厨们(men )需要(yào )具备(bèi )扎实的基础和宽广的菜谱知识。他们需要了解每一种食(shí )材的(de )特点(diǎn )和搭配方(fāng )法,并(🧛)且在短时间内制定出一个合理的菜肴构思。这(zhè )个过(guò )程需(xū )要主厨们对(🍣)食材的熟(shú(😺) )悉程度和创新能力进行(háng )全面考(kǎo )验。
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