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然而，尽管泡(pào )菜有诸(📕)(zhū )多优(yōu )点，但制(zhì )作过(guò )程(chéng )中(zhōng )也存在一些(xiē )挑战和难(nán )点。首先(xiān )，控制发酵过(🚠)程需要一定的经验和(📜)技巧，因为过长(zhǎng )或者过短的时间都会影响最终的味道和(hé )质(🏤)(zhì )量(👏)(liàng )。其次，泡菜的储(chǔ )存(cún )和保(bǎo )质期也(📣)是制作过程中需要考(kǎo )虑的(de )问题(🐂)。如果保存不当，泡菜容易变质、发霉或者产生异味。因此，制作泡菜需要(yào )严格的卫生标准和合(hé )理的保鲜措施。

足球(qiú )经理(lǐ )锒(láng )铛记(jì )是(shì )指那些曾经征(📚)(zhēng )战在职业(🐨)足球管理岗(gǎng )位上(shàng )的(de )教练(liàn )或经(🐎)理们(men )，由于(yú )各种(💫)原因(yīn )遭(zāo )到解雇(gù )或被辞退而(ér )结束职业生涯的纪录(lù )。这些原因可能(néng )是球队(duì )成绩不(bú )佳，管(🔛)理层(céng )和球迷们对他(tā )们的不满，或者是因为与球队内(nè(🍹)i )部的(de )冲(chōng )突和困扰。这些足球(🚄)经理们(✍)由于在职业(yè )生涯中的失败而蒙受了名声的(🎑)损害，有时(shí )候甚至有着(zhe )前途尽毁的后果。