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除了独特的香味和(🕯)味道(dào )，香草还含有(yǒu )丰富的化学成(⚽)分。香草中最重(chóng )要(yào )的成分是(shì )挥发(fā )油，它们赋(fù )予香草特殊的香气(qì )和草(cǎo )本风味。此外，香草(cǎo )还(✌)富含酚(fēn )类化合(hé )物(wù )、黄酮类物质(zhì )和维(wéi )生素(🍠)等，这些成分对人体健康具有(yǒu )重(chóng )要的保护作用。近年来，越来越多的研(🏐)究表明，香草(📱)具(jù )有抗菌、抗氧化、抗炎和(hé )抗肿瘤等多种(🚨)药(yào )理作用，有望成为新型药物和保健品的(de )重要来源。

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