吐司:从头开始做美味的早餐。

原料:

- 2杯高筋面粉。

温水1杯(105 ~ 115°F)。

- 2茶匙活性干酵母

1小勺盐

视频教程:

视频嵌入代码。

步骤。

激活酵母。

将温水和酵母混合在一个中等大小的碗里。放置5分钟，直到酵母变成泡状。

制作面团。

把面粉和盐放在一个大碗里。加入活性酵母混合物，用木铲搅拌。

-揉面10分钟，或者直到面团变得光滑。

一次发酵。

将面糊倒入抹了油的碗中，用保鲜膜盖上。将面团放在温暖的地方发酵1到2小时，或者发酵至面团的两倍大。

整形。

-将面团压扁，放掉空气。将面团分成两份，分别捏成长方形。

二次发酵。

将面包放入抹了油的两个模具中，用保鲜膜盖上。在温暖的地方发酵30到45分钟，直到面团只有模具高度的一半。

烘焙。

预热烤箱至450°F(230°C)。

-在面包上涂上水或蛋清，放入烤箱。

-烤25到30分钟，或者烤到面包变成金黄色。

冷却:

-从烤箱中取出面包，放在铁丝架上冷却。

标签。

吐司

自制面包。

早餐食谱。

焙煎

一个视频教程。

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