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随(suí )着都市鱼生店(diàn )的发展，消(xiāo )费者(zhě )对于餐饮安(ān )全和健(jiàn )康的(🍱)(de )需(🍛)求(qiú )不断提高，因此，都市鱼生店(diàn )也在积极(👃)应对这一趋势。首(shǒu )先，餐厅会采用食品安全认(rèn )证，确保食品从采购(gòu )到制作(🛰)过程始终得到严格(🖱)把控。其次，都市鱼生店注重食品的可追(zhuī )溯性，通过建(jiàn )立食材供应链，掌(🔕)握每一份食材的来源和(hé )流(🎍)向(🎓)，确(🔘)保消费者对食品的信任。另外，餐(💫)(cā(🤧)n )厅还会配(pèi )备(bèi )专(zhuān )业(yè )的厨师团队，掌握鱼类杀(shā )菌知识(shí(🐅) )和切割技巧(qiǎo )，以(yǐ )确(què )保顾客食用的鱼生(🧘)产品安全卫生。

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