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酸(suān )味和(hé )甜味，虽然在风味上截然不同，但却(què )有(yǒu )着一(yī )种微(🐆)妙的互补关系(xì )。在中(zhōng )餐烹调中(zhōng )，酸甜之味(⏭)常常相辅(fǔ )相成，互为烘托。比如(rú )，经典的酸甜肉丝，酸味(wèi )的浓郁与甜味的丰(fēng )盈(yíng )完美结(😷)合，使(👠)得这(zhè(💽) )道菜品(pǐn )口感(gǎn )鲜美，更(gè(🍖)ng )为增添了食欲(yù )。又如，松鼠鱼，酸味的醋与甜(tián )味的糖将鱼肉的鲜嫩提升到了(le )一(yī )个全新的(de )高度，给予了(㊙)我们舌尖上的无穷惊喜。