除了营(yíng )养的考(📘)虑,舞伎(jì(🙁) )家(jiā )的料理人还(há(🍍)i )需关注食材(cái )的特殊要求。因(yīn )为(wé(💽)i )舞(wǔ )伎界有许多戏剧性的(de )角色,这些角色通(tōng )常有(🛢)(yǒu )着特殊的外形(xíng )特征,如花白(bái )的头(🤦)发、红(hóng )润的脸颊等(🐜)等。与此同时,一(yī )些舞(wǔ )伎家也会有特殊的饮食禁忌,例(👠)如禁食某些(xiē )肉(ròu )类(lèi )或海鲜。所(suǒ )以(🔰)料理人需(xū )要根据舞伎家的需求,灵(líng )活地调整(🔔)菜(cài )单,以确保以(yǐ )最(zuì )佳状态亮(liàng )相舞台。
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