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此(🥣)(cǐ )外，川菜的选材(cái )也非常讲究(jiū )，追求新鲜、健康的食材(cái )是川菜餐厅(tīng )的一(yī )大特点。川菜对于食(shí )材的选用(yòng )，注(🤜)重食材(cá(🍣)i )的新鲜程度以及本地特色。川菜中广泛使用的(de )食材有(💉)(yǒu )肉类、蔬菜(📝)、(💋)海鲜等，这些(xiē )食(shí )材不仅能充分保留(liú )其原有的鲜美口感，更(gèng )能激发(fā )人们的味觉享受。此外(🔊)，川(chuān )菜(cài )还秉持天(➡)时地利人和的原则(zé )，将本(běn )地特产融(róng )入(rù )菜品之中，既保留了(le )川(🚉)菜的传统特色，又体现了独特(tè )的地域文化。

特别(bié )使(shǐ )命